Feine elsässische Gastronomie

Karte & Menüs

Einträge

Avocado -Stift und marinierter Krebsecocktail, Zitronenspuma und Combava

15.50 €

Die 6 Elseatianischen Schnecken

13.50 €

12 Elnenschnecken "Haus"

21.00 €

Mit Dill- und Olivenöl, Sellerie und kandierter Pfirsiche mariniertes Lachs mariniert

16.20 €

Die Variation um den Munster

Samoussa, knusprige Fliesen, Münstercreme, Munster, gemischter Salat

14.00 €

Kuchen mit Steinpilzen, geräuchert und Haselnussspeck

13.00 €

Das kleine Geflügel mit einem Haselnuss, gemischten Salat

12.00 €

Der Fisch

Forellenpaupiettes mit Krebs und Lachsforelle, leichter Sauce und Gemüse Gratin gefüllt

25.80 €

Sandre- und Hecht -Dumps, Mitongemüse mit Ingwer und frischem Koriander

26.20 €

Mönchfish, leicht würziger Tomatensaft, Kartoffel -Gnocchi

28.00 €

Fleisch

Schweinefleisch Mignon löst mit kandierter Zitrone, hausgemachter Spätzles aus

23.50 €

Dauphinois Gratin von Orange Gratin

25.50 €

Die Rückseite des mit kandierten Aprikosen gefüllten Hubbits, Spätzles

25.00 €

Rindfleischfilet, Blumenkohl und Haselnüsse, Morcheln und Gratin Dauphinois

28.00 €

Les Dés du Terroir

Münster -Auflauf wie ein Tartiflette, Butter Crouton, gemischter Salat

17.80 €

"Geschmort" Schinken, sautierte Kartoffeln, gemischter Salat

24.80 €

Kanaltradition mit Gänsefett, "fünf Füllungen" (Knack, Montbéliard, Palette, Lard Salé und Lard geraucht)

19.80 €

Baeckaoffa "Haus" mit Gemüse und Kartoffeln Marabel, Schweinefleisch und Schweinefleisch mit Gänsefett, gemischter Salat

24.00 €

Sanft fertig werden ...

Schwimmende Insel mit orangefarbenem Karamell

7.50 €

Liégeois Blaubeeren

8.00 €

Blueberry Tiramisu

8.00 €

Die Kirsch- und Griotte -Sorbet mit dem Leben

7.50 €

Iced Vacherin mit roten Früchten Coulis

9.00 €

Der schwarze Wald

9.00 €

Die weiche Schokolade und Vanilleeis

10.00 €

Ein bisschen Käse ...

Münster Tomme Fermière

12.00 €

Schmollmittel und Weinabkommen ... um Ihr Dessert oder Käse zu begleiten

Gewurztraminer 2018 Franck Hartweg 10cl

4.50 €

Gewurztraminer 2018 Late Harvest Agapé 10cl

9.80 €

Keine Vorschläge im Dezember

1.00 €

Vorschläge

Zitrussalat, Flusskrebs und mariniertes Gemüse, Samen von Samen

14.50 €

Ente Foie Gras und seine Brioche

26.50 €

Der halbe Hummer und sein Karotten -Donut, Kokosbrühe, Sellerie -Risto, Gemüseauflauf

28.00 €